نامیاتی شراب پھر بھی آپ کو سر درد دیتا ہے

نامیاتی جانا ماحول کے لئے اچھا ہوسکتا ہے ، لیکن یہ آپ کی صحت کے لئے کچھ نہیں کرتا ہے

تصویر: انگور۔ سوچا میں مضحکہ خیز کچھ کہوں گا نا؟

میں حال ہی میں فرانس کے جنوب میں مارسیل کے قریب شراب چکھنے کے لئے کافی خوش قسمت تھا۔ جو بھی کبھی نہیں رہا تھا اس کے ل I ، میں آپ کو زبردستی حوصلہ افزائی کرتا ہوں کہ جزوی طور پر شراب بالکل مزیدار ہے ، اور اس کی وجہ یہ ہے کہ درشیاولی سنجیدہ ہے۔

سنجیدگی سے۔ خوبصورت

لیکن حیرت انگیز طور پر مزیدار شرابوں میں ، ایک ہلکا سا کھٹا نوٹ تھا۔ جب ہم پہلی شراب خانہ میں پہنچے ، اس سے پہلے کہ ہم اپنا پہلا انتخاب کرنے والے بھوسے والے رنگ ملاوٹ آزمائیں ، ہمیں بتایا گیا کہ یہ شراب زیادہ اچھی ہیں۔ نہ صرف یہ 25 سالہ قد کی انگور سے بنی ہوئی تھیں - بظاہر شراب کے انگور کے لئے ایک مہذب عمر - بلکہ وہ اس سے کہیں بہتر اور بہتر تھیں۔

وہ نامیاتی تھے۔

تصویر: نامیاتی ، شاید

نہ صرف اس کا مطلب یہ تھا کہ ہم ایسی الکحل پی رہے تھے جو سیارے کے ل good اچھی تھیں ، ہم وہ شراب بھی پی رہے تھے جو ہمارے لئے اچھی تھیں۔

آپ نے دیکھا ، ونٹینر نے کہا ، نامیاتی شراب میں وہ تمام گندے کیمیکل نہیں ہوتے ہیں جو زیادہ تر الکحل کرتے ہیں۔ اور کیمیائی مادوں سے پاک ہونے کے ناطے ، نہ صرف ایک گلاس آپ کی صحت کے لئے اچھا ہے - ان نام نہاد صحت کے پیشہ ور افراد کی طرف سے شراب نوشی کے خطرات سے متعلق انتباہات کے باوجود - لیکن یہ شراب اتنی اچھی تھی کہ اس سے آپ کو سر درد بھی نہیں ہوتا تھا۔ ایک ہینگ اوور بھی نہیں!

اگر یہ سچ سمجھنا بہت اچھا لگتا ہے تو ، اس کی ایک اچھی وجہ ہے۔

گندی کیمیکلز

اس بیان کی ابتداء ہوئی - جیسا کہ حیاتیات کے بارے میں سارے دلائل - اس خیال کے ساتھ کہ حیاتیات کے بارے میں اندرونی طور پر کچھ مختلف ہے۔ ایسا نہیں ہے کہ وہ صاف ستھرا ہوں ، بالکل ، لیکن یہ کہ کاشتکار جو نامیاتی کھانا تیار کرتے ہیں وہ تمام گندا کیمیکل استعمال نہیں کرتے جو ہم سب جانتے ہیں کہ جدید کاشتکاری کی روٹی اور مکھن ہیں۔ اس سے وہ نہ صرف ماحول کے ل but بلکہ آپ کے اور میرے لئے بھی محفوظ ہوجاتے ہیں۔

اس پورے خیال کی پیش گوئی دو مفروضوں پر کی گئی ہے۔ پہلی یہ کہ جدید کھیتی باڑی ہماری صحت کے لئے خراب ہے ، کیونکہ اس میں ایسے کیمیکل استعمال ہوتے ہیں جو صحت پر منفی اثرات مرتب کرسکتے ہیں۔ جب تک کہ یہ جزوی طور پر درست ہے - اعلی سطح پر کیڑے مار دوا انسانی صحت کے لئے نقصان دہ ہوسکتی ہے - اس حقیقت کو نظرانداز کرتی ہے کہ انسانوں کے ذریعہ کھائے جانے والے کھانوں میں کیڑے مار ادویات کی جو مقدار باقی رہتی ہے اس کا مظاہرہ محفوظ رہا۔ یہ مفروضہ اس خیال پر مبنی ہے کہ تیار کردہ مصنوعات خوفناک اور خراب ہیں ، اور اس قدرتی چیزوں کو اچھ beا ہونا چاہئے ، اس حقیقت کو نظر انداز کرتے ہوئے کہ قدرتی چیزوں میں سانپ کا زہر اور سفید سفید شارک شامل ہیں اور تیار کردہ چیزوں میں سکیمبلڈ انڈے اور چاکلیٹ کیک شامل ہے۔

تصویر: خوفناک

دوسرا مفروضہ یہ ہے کہ نامیاتی کھانوں میں کیڑے مار ادویات نہیں ہوتی ہیں ، اور اس وجہ سے وہ روایتی طور پر تیار کردہ سامان سے بہتر ہیں۔ یہ واضح طور پر غلط ہے۔ زیادہ تر نامیاتی کھیتوں میں کیڑے مار ادویات کا آزادانہ استعمال ہوتا ہے۔ فرق صرف کیڑے مار دواؤں کی اصل میں ہے: اگر وہ 'قدرتی' ذرائع سے آتے ہیں تو ، ایک فارم کو نامیاتی تصدیق کی جا سکتی ہے اور پھر بھی ان کا استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ایک بار پھر ، اس سے نظر انداز ہوتا ہے کہ قدرتی مصنوعات انسانی صحت کے ل dama کتنی نقصان دہ ہوسکتی ہیں۔

تصویر: نامیاتی ، اور GMO سے پاک!

اور جب ہم نامیاتی کھانوں کے صحت سے متعلق فوائد پر نگاہ ڈالتے ہیں تو ، اچھ ،ا نہیں ہے۔ اس مطالعے کا جو میں نے ابھی پیش کیا ہے تقریبا nearly ایک لاکھ مطالعات کا منظم جائزہ ہے ، اور اس بڑے پیمانے پر ادبیات کے ذخیرے میں سائنس دانوں نے حیاتیات کے بارے میں صحت کا ایک بھی دعوی نہیں پایا جسے حقیقت میں سائنس نے اچھی طرح سے سپورٹ کیا تھا۔

ایک نہیں.

لہذا ، نامیاتی شراب صحت مند ہونے کی بنیاد ہے - جو یہ گندا کیمیکلز سے پرہیز کرتا ہے - بالکل غلط ہے۔

لوگ اب بھی کیوں کہتے ہیں کہ ایسا ہے؟

ڈرپوک سلفیٹس

الکحل کے بارے میں بہت ساری 'نامیاتی' دلیل عام طور پر شامل شدہ پرزرویٹو طبقے پر آتی ہے جسے سلفائٹس کہا جاتا ہے۔ اس کلاس میں متعدد کیمیکل شامل ہیں جو شراب میں جراثیم کی افزائش کو روکنے اور اسے زیادہ دیر تک تازہ رکھنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔

ایک عام دعوی ہے کہ شراب کی وجہ سے سر درد سلفائٹس کی وجہ سے ہے۔ خیال یہ ہے کہ بہت سارے لوگوں میں سلفائٹس سے نچلی سطح کی الرجی ہوتی ہے اور ان کو شراب میں شامل کرنا مائگرین کی بڑی وجہ ہے جسے کچھ لوگ شراب پینے کے بعد تکلیف دیتے ہیں۔ چونکہ بہت ساری نامیاتی شراب اپنی مصنوعات میں سلفائٹس شامل نہیں کرتی ہیں ، لہذا خیال یہ ہے کہ وہ آپ کی صحت کے لئے بہتر ہیں اور انہیں پینے کے بعد آپ کو سر درد نہیں دیتی ہیں۔

البتہ شراب مکمل طور پر شراب پینے کے ایک اہم پرکشش کو نظر انداز کرتا ہے۔ جب کہ سلفیٹ الرجی نامعلوم نہیں ہیں - یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ کہیں کہیں 1٪ آبادی میں سلفیٹ الرجی کی کچھ شکل ہوتی ہے۔ - شراب سر درد اور متلی سمیت متعدد صحت کے مسائل پیدا کرنے کے لئے معروف ہے۔

یہ اس حقیقت کو بھی نظرانداز کرتا ہے کہ بہت ساری کھانے کی مصنوعات میں شراب سے کہیں زیادہ سلفیٹ کی سطح ہوتی ہے۔ اگر آپ کے خشک میوہ پر کوئی ردعمل نہیں ہے ، جس میں زیادہ تر شرابوں کے مقابلے میں 10x زیادہ سلفیٹ ہوتا ہے ، تو آپ کو الکحل میں سلفائٹس کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

بنیادی طور پر ، الکحل میں موجود سلفیٹ صحت سے متعلق مسائل کا سبب بننے کا امکان نہیں ہے۔ اور نامیاتی شراب ان کو شامل نہ کریں شراب کسی بھی طرح صحت مند نہیں بنائیں گے۔

نامیاتی جادو

نامیاتی شراب کے آس پاس کے دیگر صحت کے دعوے نامیاتی تحریک کے بنیادی اصول پر واپس آتے ہیں: قدرتی اچھی ہے ، تیار شدہ خراب ہے ، لہذا ہماری مصنوعات کو زیادہ سے زیادہ 10x میں خریدیں۔

تصویر: نامیاتی طور پر تیار کی گئی نقد رقم

اور جب یہ یقین کرنا موہک لگتا ہے کہ نامیاتی شراب پینا آپ کو صحت بخش بنا سکتا ہے ، یہ معاملہ صرف اتنا نہیں ہے۔ شراب آپ کی صحت کے لئے برا ہے۔ شراب پر مشتمل مصنوعات آپ کے جسم کو لاتعداد نقصان پہنچا رہی ہیں۔ یہ یقین کرنے کی کوئی وجہ نہیں ہے کہ نامیاتی شراب پینے سے صحت سے متعلق کوئی فائدہ ہے ، اور اس پر شک کرنے کی کافی وجوہات ہیں۔ شراب پینے کے لئے شراب کی واحد محفوظ مقدار میں سے کوئی بھی نہیں ہے۔

آخر کار ، یہ سب ایک سادہ سی حقیقت پر آتا ہے: نامیاتی مصنوعات آپ کی صحت کے لئے کچھ نہیں کرتے ہیں۔

یہ کہنا یہ نہیں ہے کہ وہ بیکار ہیں۔ یقینی طور پر اس بات کا ثبوت موجود ہے کہ نامیاتی ماحولیات کے لئے بہتر ہے ، اور اگر آپ حیاتیاتی تنوع کے بارے میں فکر مند ہیں تو نامیاتی پھلوں اور سبزیوں پر کچھ اضافی ڈالر خرچ کرنا ایک اچھا انتخاب ہوسکتا ہے۔

لیکن صحت کے نقطہ نظر سے ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے اگر آپ کے انگور نامیاتی طور پر یا روایتی داھ کے باغ میں اگائے جاتے ہیں تو - نتیجہ ایک ہی ہے۔

شراب

اگر آپ لطف اندوز ہو ، یا صرف شراب پسند کرتے ہو تو ، مجھے نیچے دیے ہوئے ہاتھ کے بٹن سے کچھ تالیاں بھیج کر مجھے بتائیں! آپ یہاں یا ٹویٹر پر بھی میری پیروی کرسکتے ہیں ، یا میرے ایک اور مضامین پڑھ سکتے ہیں کہ اعتدال پسند شراب پینا آپ کی صحت کے ل. اب بھی کیوں خراب ہے ، خام دودھ آپ کی صحت کے لئے کیوں برا ہے ، یا برے کیوں ٹھیک ہیں۔

آپ کو معلوم ہوگا کہ میں نے ذائقہ کے سوال سے صاف گوارا کردیا ہے۔ یہ جزوی طور پر ہے کیوں کہ شراب سازی ایک پیچیدہ فن ہے جس کے بارے میں میں بات کرنے کی اہلیت نہیں رکھتا ہوں اور جزوی طور پر اس لئے کہ میں ایک ایسی رائے ہوں جو شراب کو پسند کرتی ہوں جو "گورپی" کا مزہ چکھتی ہے اور اس سے زیادہ پیچیدہ لطیفوں کے بارے میں کوئی اندازہ نہیں ہے جو واقعی حیرت انگیز الکحل میں پڑ جاتی ہیں۔ . نامیاتی شراب بہتر ذائقہ لے سکتے ہیں ، لیکن ایمانداری کے ساتھ میں نے کبھی بھی اس سے بڑا فرق محسوس نہیں کیا۔ میں کسی وقت انگور کے باغ میں جانے کی تجویز کرتا ہوں ، یہ ایک حیرت انگیز تجربہ ہے کہ شراب بنانے والوں سے شراب میں شراب پینے کے دوران ذاتی طور پر بات کی جائے۔